天然温泉 ほたるのゆ TEL0287-69-0345
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お食事は渓谷を眺めるお食事処にてご朝食は和食膳をご夕食は旬の地元新鮮食材のご料理をご堪能下さい。
当館では美味しさだけを追求するばかりではなく、安全かつ健康に良い食材を使用し全て手作りにてお出ししております。那須高原で育まれる食材はいずれも丁寧に育てられた物ばかり。自家菜園も始め、まだ僅かですがお食事の際、お出ししております。更に山菜や川魚など旬ごとの食材が豊富に揃っておりますので皆様にはそれらのおいしさと安心感をご提供しております。
※焼き物にはお肉をお出ししておりますので、イワナ・ヤマメ等の塩焼きは別注メニューとなります。
 

朝食には料理長自家製イワナ・ヤマメの一夜干し、または、柚庵漬けをお出ししております。
お土産にもどうぞ。
 

飲みやすくフルーティーな物から辛口まで約10種 類程ご用意致しました。 また、当館自家製イワナ骨酒も大変好評です。1匹1匹丁寧に下処理を施した後、炭火で焼き上げ ること約4時間。その後、1日程乾燥させ、旨みを凝縮しています。香り豊かな骨酒を味わってください。


少しずつではございますが、自家菜園で取れた無農薬栽培の野菜をご提供させていただいております。
 

当館自慢の骨酒の素や、干物、那須の地酒などは、お土産もございます。

料理へのこだわり

お米
ほたるのゆのおいしいお米は喜連川の緑あふれる里山の中を緩やかに流れる清流荒川の水を引く田んぼで育てたコシヒカリです。
 
野菜
地産地消にこだわり、安全な野菜を近郊より取り寄せております。最近では自家菜園での栽培も始めました。那須のおいしい高原野菜です。
 
併設の管理釣り場の経験を生かした、新鮮で、安全な魚をご提供しております。
 
西日本を中心に全国の産地より「安心・安全」の国産黒毛和牛(A4等級以上)を提供しております。
 
安全
ほたるのゆでは地元の食材にこだわります。おいしいだけでなく、顔の見える生産者が作ったものこそ安全な食材と考えているからです。



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